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26/8/2019
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1/9/2019

Luca Marchini

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L'Erba del Re

Luca Marchini, un’anima toscana d’origine cresciuta a Modena. Della cultura gastronomica emiliana e della forte vocazione alla Cucina sperimentale ha fatto uno stile di vita, un mestiere e un’espressione di crescita personale. Dopo un’intesa formazione in diversi ristoranti stellati tra Italia ed estero, realizza il suo progetto più importante. L’Erba del Re nasce nel 2003. Non soltanto un ristorante, piuttosto il laboratorio dove poter sperimentare i molteplici “concetti e racconti del cibo” ed esprimere quella che rappresenta l’essenza della sua arte culinaria: equilibrio, rispetto e valorizzazione della materia prima.

(en)Luca Marchini, a Tuscan soul of origin who grew up in Modena. Of the gastronomic culture of Emilia and of the strong vocation to experimental cuisine, he made a lifestyle, a profession and an expression of personal growth. After an intense training in several starred restaurants in Italy and abroad, he realizes his most important project. The Erba del Re was born in 2003. Not only a restaurant, but rather the laboratory where you can experiment with the many "concepts and tales of food" and express what represents the essence of your culinary art: balance, respect and appreciation of the raw material.